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Asopao de Gandules con Camarones


Ingredientes

2 cucharadas de Aceite Oliva

1/4 cucharada pimiento rojo

1/4 cucharada cebolla blanca

1/2 cucharada de Orégano

1/2 cucharada de Adobo

1 cucharada de sofrito

1/2 lata de salsa de tomate

1 Sazon con color

6 tasas de agua

1 tasa se arroz mediano o corto

1 papa cortada en cuadros

1 Platano rallado para bolitas de Platano

(Receta en www.picanteysabor.com)

Instrucciones

Añade aceite oliva al caldero, cuando el aceite esté caliente añade los pimientos y cebolla. Cocine por 3 minutos y añade el ajo a fuego lento.

Escurra los gandules, lávelo con agua fría y añádelo al caldero. Cocine por 5 minutos

Añade los camarones y tape por 5 minutos. Ahora agrega el sofrito, orégano, adobo y salsa de tomate.

Agrega el sazón con color, sal y pimienta. Ahora añade las papas y cocine hasta que las papas estén blandas.

Ahora puede agregar las bolitas de plátanos y cocine por 10 minutos más.

Agregue el arroz y cocine todo por unos 10-15 minutos más o hasta que el arroz esté completamente hecho. Sirve con Tostones o Aguacate.

Enjoy!