top of page

Calamares Frito con Panko (Fried Calamari with Panko Breading)

Updated: May 25, 2022


Ingredientes


Anillos de calamares de 1 libra (congelados)

1 1/2 taza de suero

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 tazas de empanado Panko

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 pimienta de cayena

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de perejil seco más para servir

Aceite vegetal para freír

Instrucción

Coloca los calamares en un bol con 1 taza de suero de leche y revuelve para combinarlos.

Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos.

Calienta 3-4 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda a 375 grados F.

Coloca la harina, la sal, el pimentón, la pimienta y el ajo en polvo, la cayena y el perejil en un tazón mediano; revuelve para combinar.

Retire cada trozo de calamar del suero de leche y drage en la harina, luego en 1/2 taza de suero de leche y drage en empanado Panko. Repite el proceso hasta que todas las piezas estén recubiertas.

Coloca 5-7 trozos de calamar en el aceite (estaban bastante grandes, así que freí 5 a la vez). Cocinar durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.

Retira el calamar del aceite y escúrrelo en toallas de papel. Repite el proceso con el calamar restante.

Espolvorear perejil seco o fresco. Decorar con rodajas de limón. Servir inmediatamente.