Guanimes con Bacalao Guisado

Updated: Jan 30, 2021



Bacalao Guisado


1 páguete de bacalao

1/2 pimiento verde o rojo

1/4 de Cebolla roja o blanca

1 lata de salsa de tomate

1 paquete de sazón con color

Sal y pimienta a tu gusto o adobo a tu gusto

1 cucharada de sofrito

2 cucharada de aceite de oliva

1 papa cortada en rueditas


Guanimes


1 1/2 de harina de maíz

1 lata de leche de coco

1/2 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharada de sal

Hoja de plátanos


Lava el bacalao en agua fría y hiérvelo y retire el agua, haga esto 3 veces. (Probar a ver si no contiene sal)

Sofríe el sofrito con el aceite oliva y añade la cebolla y pimientos. Añade una lata de salsa de tomate, y con la misma lata añádele agua. (Misma cantidad de salsa)y sazon con color.

Añade el bacalao, sal y pimienta y mezcle bien todo. Añádele las rueditas de papas y cocinar por 30 minutos o menos (hasta que las papas ablanden)


Guanimes


Mezcla todos los ingredientes en una caserola y remover la harina hasta formar una masa. Tienes que formar rectángulos aproximadamente de un tamaño de 6 x 8 centímetros ahora con la ayuda de una cuchara tomamos una porción generosa de la masa o con nuestras manos formamos una bolita y la colocamos en el centro de nuestra hoja de plátano y alargamos para luego enrollar como si fuera un pastel. Amarlo con un cordón y hervir por 30 minutos en agua con sal.



Enjoy!

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