Majarete Puertorriqueño

Ingredients

3/4 de azúcar (sugar)

2 palitos de canela (cinnamon sticks)

1/2 tasa de Harina de Arroz (Rice Flour)

2 cucharadas de crema de coco (Cream of coconut)

1 lata de leche de coco (coconut milk)

1 lata de Leche evaporada (Evaporated milk)

2 cáscaras limon (lemon peel)

1 cucharada de vainilla (vanilla)

Canela en polvo (opcional)

Esta receta la hago diferente pues en vez de usar leche evaporada o leche carnation yo uso leche lactaida por mi salud. Pero pueden usar cualquier leche a su gusto.

Hierva 1/2 tasa de agua con los palitos de canela y las cáscaras de limón. Cuando hierva cuélelo y lo añades a la olla otra ves.

Añade leche de coco, azúcar, crema de coco, leche, y vainilla ( también le puse canela en polvo, opcional) al la agua de especié simple.

A fuego lento añade la harina de arroz, removiendo de forma constante con una cuchara de madera. Continua con la cocción del majarete puertorriqueño hasta que la mezcla tome consistencia y veas que comienza a espesar.

A continuación, vierte la mezcla en un molde o en varios pequeños y espolvorea con canela por encima. Deja que la mezcla reposa hasta que tome temperatura ambiente y entonces reserva en la nevera hasta enfriar.

Enjoy! Y que pasen unas hermosas Navidades junto a sus más seres queridos🎄🎅🤶